comprenez vous les termes congélation et stérilisation? aider moi svp merciii

Bonsoir,

Congélation : Il s'agit d'une technique qui rend un aliment à l'état solide par le froid dans le but de le conserver plus longtemps

Stérilisation : Il s'agit d'une technique qui est destinée à détruire les germes sur l'aliment en le portant à une haute température (entre 100 et 180°C)

"Congélation" : refroidissement à - 30°C afin de conserver les aliments.

"Stérilisation" : destruction des germes, des microbes par des procédés physiques ou chimiques (chaleur, antiseptique...).