Bonsoir j'aimerai beaucoup qu'on m'aide sur cette exercice.Merci de répondre :)

1) Avant l'affinage, la concentration de lactose est faible alors que la concentration de galactose est élevé. La concentration de lactose baisse lentement durant l'affinage et au bout de 14 jours, elle stagne. La concentration de galactose baisse brusquement et au bout de 14 jours, elle commence a baissé lentement. Au bout de 42 jours d'affinages, la concentrations de lactose et de galactose est à peu près la même. Elles sont en dessous de 1